Receita: Pão de Queijo Fitness

Pão de Queijo Fitness (com Batata Doce)

Uma das minhas receitas prediletas desde que iniciei a reeducação alimentar é SEM DÚVIDA o pão de queijo fitness.

Não contém glúten, é extremamente funcional e delicioso.

Na receita não coloquei a chia e a linhaça em grãos, mas caso você queira baixar ainda mais o índice glicêmico da sua receita, coloque 100g de uma delas.

Vamos a receita?

Ingredientes:

• 1 xícara de polvilho doce
• 1 xícara de polvilho azedo (ou apenas 2 xícaras do azedo)
• 1/2 xícara de água
• 1/4 de xícara de óleo de coco
• 1 1/2 xícara de batata doce cozida (1 batata média)
• 1/2 colher de sopa de sal
• Temperos à gosto

Modo de Preparo

1. Amasse a batata doce com um garfo.

2. Em um recipiente, misture a batata doce com todos os ingredientes da receita. Mexa com as mãos. Você vai obter uma massa ótima para modelar os pães – que vão crescer bem pouco.

3. Unte com 1 fio de óleo uma forma e disponha as bolinhas mais ou menos afastadas. Como dito acima, eles não crescem muito mas se você deixar muito junto, mas afaste para que não grudem entre si.

Bom Apetite!